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日本留學打工經歷

發布時間:2011-6-23 文字大。  打。打印此文

 豪爽的老板娘

  據日本新華僑報網訊,打了無數個電話,終于得到了一個面試機會。剛下課就出發,提前10分鐘到了那家燒烤店。店面大約30平方米,吧臺里邊是廚房,外邊有10張小方桌,可以容納20多人就餐。

  “我是來面試的……”我話音還沒落,老板娘就說:“可以說中國話!

  我們用中文攀談起來。老板娘說,自己經常不在店里,想找個人長期看店,因此需要日語流利的人,給客人點菜,不忙的時候要和客人聊天,有時還要喝點酒。每周工作6天,每天4個小時,從下午5點半到9點半(如果客人沒走,就要推遲下班時間)。試用期的薪水是一小時800日元(約合50.8元人民幣),此外還給交通費,管飯。

  老板娘很豪爽,大大咧咧的,很理解外國人在日本打工的艱難,要我今天試試看,明天開始為期兩天的試用。老板娘叫我把店里的菜名記下來,我一邊寫,她一邊給我解釋。

  我正在學習,來了一位熟客。這是一位典型的“日本小男”,看上去30歲左右,騎紅色的小單車,大熱天戴個毛線帽子。進了店,不停地玩手機游戲。老板娘趕緊上前招呼,先是擺餐具,接著上扎啤。老板娘教我使用啤酒機,還告訴我給客人上酒時要說什么話。

  不一會兒,又來了兩位生客,一對老夫婦。我剛學會了上啤酒,就現學現賣。結果,客人點菜我聽不懂,還得老板娘來。日本人在外面吃飯,大多吃得很少。這對老夫婦點了3盤肉。在國內,要是哪家飯館給客人上這么一點肉,肯定得倒閉。量小不說,價錢還“恐怖”,啤酒和肉差不多要5000日元(約合317.7元人民幣)。

  之后,老板娘進了廚房。廚房里的工作簡單,就是切肉、切菜、配酒、洗盤子等。老板娘一邊切肉,一邊教我切法和肉的名字。

  走出廚房一看,店里來了5個客人了,其中一個是老板娘的丈夫、一個日本人,大概50多歲,總是面帶微笑。老板娘喋喋不休地和客人交談,我聽得迷迷糊糊,大意是說,店里今天來了新伙計,日語不是很好,請見諒。

  接下來,我就在廚房里學配酒。日本人就是不嫌麻煩,喝個酒也得配,加冰,加茶,加檸檬,啤酒清酒混著喝……

  不知不覺到了晚上9點多,幾位?瓦在喝,老板娘也喝起酒來。我一邊收拾,一邊背菜名。老板娘叫我一起喝,一位叫大山的客人熱情地給我烤肉,一個勁兒地叫我吃這吃那,還不時要我和他干杯。老板娘用中文對我說:“多好的機會,免費的老師教你日語,不懂就問!

  快到11點時,老板娘讓我先走,明天再來。我和客人們道別,出門時,老板娘、她丈夫,還有客人大山,都對我說:“加油!”光出門就出了5分鐘……
  客人們給我“加油”

  第二天下午5點,我準時到了店里。一大堆盤子堆在水池里,我趕緊去刷了。此后,我切了一盤青菜,做了一盆沙拉。過了一會兒,來了一個中國女人,好像是老板娘的朋友,她們在廚房里用京罵豪邁地聊天。聽她們聊天,我手上可沒閑著,洗炭爐上烤肉用的鐵網子:先用藥水泡,然后用鐵刷子刷,再用水洗,最后放在烤爐上烤干……折騰了一晚上才搞定。

  下班前吃晚飯,老板娘讓我想吃什么肉就切來烤。老板娘的朋友一個勁兒地跟我說話,都是地道的東京日語,我偶爾說一句話,大家就趕緊鼓掌,恭喜我終于說對了一句復雜的日語。這次出門用了10多分鐘,客人們不停地給我加油。

  第三天,我早早到了店里。在日本,不管你有事沒事,都得自己找事做,“沒事找事”,這樣才對得起薪水。

  老板娘說,今天要打掃衛生,擦房頂。我騎著她的破單車,拿著她給的500日元(約合31.7元人民幣),去附近的百元店買工具。房頂似乎800年沒擦了,老板娘和我一起擦,邊擦邊聊。20年前,她帶著所有家當來到日本,不知經歷過多少艱辛……

  擦了一個小時,剛要喘口氣就來客人了,我趕緊去招呼,上餐具、毛巾、煙灰缸什么的,還把昨晚的盤子刷了。

  不一會兒就來了3桌客人。好多酒的名字我還沒背下來呢,根本聽不懂,老板娘自己忙得團團轉,還得給我翻譯。

  馬上問題就出現了。中間那桌客人點的酒,我配好了遞給老板娘,她隨手放在旁邊的桌上了。后來客人問酒怎么還沒上,我只能說是我搞錯了。另一桌客人要烏龍茶配酒,還要加冰塊,我送了一桶冰塊過去,女客人不小心把杯子碰倒了,弄了對面的男客人一身,我趕緊拿抹布把桌子弄干凈,又給客人換了一套餐具。

  剛才那一陣混亂,客人說的話,我很多都沒聽明白,如果店里只有我一個人,肯定無法應付。

  吃晚飯前,老板娘給了我5000日元,是這兩天的薪水,說實在用不了我,沒辦法和客人溝通是最大的麻煩。她叫我不要著急,說可以幫我找其他不太需要用日語交流的工作,等我學好了日語再回來。

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